Garrafeira Oli Portugal

Monte do Carrapatelo Reserva branco

ref: PT0307

Preço: 17.00€

Disponível

DESCRIÇÃO

Monte do Carrapatelo Reserva branco

INFORMAÇÕES

Vinho Regional Alentejano
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Produzido por Luís Duarte com uvas provenientes da sua propriedade no Monte do Carrapatelo em Reguengos de Monsaraz.
ANO DE COLHEITA 2019
SOLOS Solos de origem granítica e com algumas manchas de derivados de xistos e quartzo.
REGIÃO Alentejo - Reguengos de Monsaraz (Vinho Regional Alentejano)
SISTEMATIZAÇÃO DA VINHA
2 hectares plantados em condução cordão unilateral
CASTAS 55 % Antão Vaz, 27 % Semillon e 18 % Verdelho.
ENOLOGIA
PROCESSO
Durante a vindima toda a uva é colhida manualmente e transportada de imediato para a adega em caixas de 25 kg. A vinificação iniciou-se com uma prensagem suave dos cachos inteiros utilizando uma prensa pneumática. Após a prensagem, o mosto fica em decantação estática a 10 oC durante 48 horas
ESTÁGIO E ENGARRAFAMENTO
Parte do vinho fermentou em barricas novas de carvalho francês de 500 litros. Após fermentação alcoólica, o vinho estagiou 4 meses em barricas de carvalho francês em contacto com as borras finas, com bâtonnage quinzenal. Foram produzidas 2000 garrafas.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Álcool: 14,3 % vol.
Acidez total: 5,4 g/dm3
pH: 3,32
Acidez volátil: 0,46 g/L
PROVA
Aspeto: Amarelo cristalino com laivos dourados Nariz: Aroma complexo e elegante com notas de fruta polpa branca bem integrados com aromas de tosta provenientes da fermentação em barrica. Boca: Sabor rico em fruta com bom volume e excelente acidez.
SUGESTÕES DE SERVIÇO
Ideal para acompanhar marisco e peixe assado, assim como carnes brancas e massas com molhos a base de natas e queijo.
TEMPERATURA
DE SERVIÇO 10–13oC.

Monte do Carrapatelo Reserva branco

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