Garrafeira Oli Portugal

DESCRIÇÃO

Monte do Carrapatelo Reserva tinto

PESO ESTIMADO

1.500000 gramas

INFORMAÇÕES

Vinho Regional Alentejano
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Produzido por Luís Duarte com uvas provenientes da sua propriedade no Monte do Carrapatelo em Reguengos de Monsaraz.
ANO DE COLHEITA 2017
SOLOS Solos de origem granítica com estrutura franco-argilosa
REGIÃO Alentejo - Reguengos de Monsaraz (Vinho Regional Alentejano)
SISTEMATIZAÇÃO DA VINHA
2 hectares plantados em condução cordão unilateral
CASTAS 41% Touriga Nacional, 27% Tinta Miúda, 19% Alicante Bouschet e 13% Petit Verdot.
ENOLOGIA
PROCESSO
Durante a vindima toda a uva é colhida manualmente e transportada de imediato para a adega em caixas de 25 kg. Na chegada a adega a uva foi esmagada e parcialmente desengaçada e foram depositadas em lagares de inox onde fermentaram.
ESTÁGIO E ENGARRAFAMENTO
O vinho estagiou em barricas novas e usadas de carvalho francês de 500 litros durante 12 meses. Foram produzidas 2719 garrafas.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Álcool: 14,5 % vol.
Acidez total: 6,0 g/dm3
pH: 3,56
Açucares totais (glucose + frutose): 1,7 g/L
PROVA
Aspeto: Cor granada profunda
Nariz: Aroma profundo e complexo de frutos silvestres pretos, muito frescos e bem integrados com notas tostadas provenientes do estágio em barrica
Boca: Evidencia bom volume de boca, com uma enorme estrutura e com muita garra. O final é longo e persistente. Boa capacidade de envelhecimento
SUGESTÕES DE SERVIÇO
Ideal para acompanhar pratos tradicionais de cozinha mediterrânea
TEMPERATURA DE SERVIÇO 16–18 oC

Monte do Carrapatelo Reserva tinto

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