Garrafeira Oli Portugal

DESCRIÇÃO

Rapariga da Quinta Colheita Seleccionada branco

PESO ESTIMADO

1.500000 gramas

INFORMAÇÕES

Colheita Seleccionada 2019
VINHO REGIONAL ALENTEJANO
VITICULTURA
Clima: Clima mediterrânico continental; temperaturas diárias elevadas nos meses de verão; boa amplitude térmica estival.
Solos: Natureza granítica de transição para xistosa, estrutura franco- -argilosa
Área de vinha: 6,53 Hectares
Castas: Antão Vaz 52 %, Roupeiro 33% and Arinto 15%
Condução: Cordão bilateral
ENOLOGIA
Processo: As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega em caixas de 25 kg, onde foi feita uma segunda escolha. Foram prensadas suavemente utilizando uma prensa pneumática. Após a prensagem seguiu-se uma decantação durante 48 horas a temperaturas baixas. O mosto foi trasfegado, inoculado com leveduras selecionadas e vinificado em cubas de inox com temperatura controlada.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Álcool: 13 %
Acidez Total: 5,8 g/L
pH: 3,34
Acidez volátil: 0,28 g/L
Açucares Totais (Glucose + Frutose): 0.5 g/L
Descrição organolética: Cor amarela brilhante, com aromas delicados de frutas tropicais. Na boca tem bom volume, mostra grande frescura e uma acidez equilibrada. Apresenta um final muito fresco com agra- dáveis notas de frutos.
Combinação gastronómica: Ideal com marisco e pratos de peixe, sala- das e com os variados tipos de carnes brancas.
Temperatura de serviço aconselhada: 10-13 oC

Rapariga da Quinta Colheita Seleccionada branco

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