Garrafeira Oli Portugal

Rapariga da Quinta Colheita Seleccionada tinto

ref: PT0308

Preço: 8.00€

Disponível

DESCRIÇÃO

Rapariga da Quinta Colheita Seleccionada tinto

INFORMAÇÕES

Colheita Seleccionada 2018
VINHO REGIONAL ALENTEJANO
VITICULTURA
Clima: Clima mediterrânico continental; temperaturas diárias elevadas nos meses de verão; boa amplitude térmica estival.
Solos: Solos de origem granítica com estrutura franco-argilosa.
Área de Vinha: 61 hectares
Castas: 67% Aragonez, 23% Alicante Bouschet e 10% Cabernet Sauvignon
Condução: Cordão bilateral
ENOLOGIA
Processo: As uvas foram suavemente esmagadas sem engaços e depositadas em cubas de aço inox. A fermentação iniciou-se com a inoculação do mosto com leveduras selecionadas e decorreu em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. O mais impor- tante nesta vinificação é a duração da maceração pré-fermentativa e a extração muito rigorosa praticada no início da fermentação alcoólica O processo fica concluído com o estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês usadas de 300 litros de capacidade.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Álcool: 14 %
Acidez Total: 6,3 g/L
pH: 3,64
Açucares totais (glucose + frutose): 1.8 g/L
Descrição Organolética: Mostra uma bonita cor violeta intensa. No aroma mostra-se jovem e complexo, com notas de frutos vermelhos e algumas especiarias. Na boca, a juventude e a pureza da fruta são evidentes, concentrado e com uma boa estrutura, taninos finos que lhe permitem uma boa evolução em garrafa.
Combinação Gastronómica: Ideal para acompanhar pratos tradicionais de cozinha mediterrânea, pratos de carne e pasta.
Temperatura de serviço recomendada: 16-18 oC

Rapariga da Quinta Colheita Seleccionada tinto

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